Het doel
Met dit project willen we mensen bewust maken en inspireren om anders met voedsel om te gaan. Bruikbaar voedsel is waardevol en hoort niet thuis in de afvalbak, maar op je bord!
Wat gaan we doen?
Op 5 maart 2011 openen we eenmaling Het Nachtrestaurant in de bovenste verdieping van Hotel Casa 400, van 21.00 tot 00.15 uur.
Tien topkoks van tien toprestaurants in Amsterdam bereiden die avond borrelhappen van overgebleven ingrediënten. Zo zien we dat er met deze resten nog de lekkerste hapjes te bereiden zijn! Iedereen kan komen zien, proeven en ruiken dat eten niet onnodig weggegooid hoeft te worden.
Laat je inspireren door lezingen van foodprofessionals, en denk mee in creatieve denktankbrainstorms over de vraag hoe we kunnen zorgen dat Nederland op een duurzamer manier gebruik maakt van voedsel. En we hebben nog meer in petto!
Bekijk onze blog, 'like' onze facebook fanpagina en volg ons via twitter op @nachtrestaurant als je op de hoogte wilt blijven van alle nieuwtjes. Of schrijf je in voor onze nieuwsbrief als je het meest belangrijke nieuws in je mailbox wilt ontvangen
5 maart. Schrijf het op in je agenda, kom proeven, enneh.. neem je eigen bord mee!
